Damızlık Süt Sığırcılığı İşletmesi Kuracak Yatırımcı Hangi Kıstasları Göz Önünde Bulundurmalı?
Hayvancılık (Damızlık Süt Sığırcılığı) ülkemiz için sosyal ve ekonomik açıdan önemli bir sektördür. İnsanların sağlıklı ve dengeli beslenmesi, hayvancılığa bağlı sanayinin gelişmesi, kırsal alanda kısa zamanda ve diğer sektörlere oranla daha az yatırımlarla istihdam yaratılması, kalkınmada öncelikli yörelerin gelişmesi, tarımda verimliliğin artırılması, dış ticaret dengelerinin sağlanması ve AB’ne girişte en kritik alt sektör olması nedeniyle hayati öneme sahiptir.
Böyle hayati öneme sahip bir sektörde yatırım yapmakta bir o kadar hayati karardır. Son yıllarda süt sığırcılığındaki hayvancılık sektöründe ki gelişmeler umut vericidir ve yatırımlar artarak sürmektedir. Fakat ülkemiz hayvancılığının yapısal, ekonomik ve teknik sorunları devam etmektedir.
Hayvancılık kırsal alanda geleneksel yöntemlerle yapılan bir tarımsal faaliyet olmaktan çıkıp, sermaye, bilgi birikimi ve profesyonel yönetim gerektiren endüstriyel bir tarımsal faaliyet şekline dönüşmüştür. Endüstriyel hayvancılık işletmelerinin sayısı giderek artmaktadır, ülke hayvancılığının yapısal ve teknik sorunları bu işletmelere de belli ölçüde yansımaktadır.
Sektöre girmek isteyen yeni yatırımcılar, sektör araştırması yaptıklarında karşılarına çok değişik fikirler ve manzaralar çıkmaktadır. Bu karmaşadan kurtulmak için,
Hayvancılık yatırımlarının diğer sanayi kollarından, yatırım anlamında farklı olmadığını ve yatırım yaparken izlenmesi gereken tüm aşamaların havancılık yatırımları içinde geçerli olduğunun bilinmesi gerekmektedir.
Yatırıma başlamadan bir yol haritası oluşturulmalıdır. Hayallerimizin ne kadar gerçekçi olduğunu görebilmek için ayrıntılı fizibilite çalışması yaparak bu çalışma sonucuna göre yatırım yönlendirilmelidir.
Süt hayvancılığı işletmesinde Yer seçimi oldukça önemlidir. Yer seçiminde; topoğrafik koşullar, su, elektrik, yol, toprak koşulları, yön ve görünüm, hakim rüzgar gibi klasik kriterlerin yanında yasal mevzuatlar, ruhsatlandırma, inşaat maliyetleri ve çevredeki hayvancılık tesislerinin durumu da incelenmelidir.
Bina ve inşaatlar yatırım bütçesi içinde önemli bir kalemdir. Bu nedenle barınak projeleri oluşturulurken, bu konuda deneyimli uzmanlardan profesyonel yardım alınarak inşaat harcamaları en aza indirilmelidir. Yapmışken en iyisi, en güzeli olsun anlayışından ziyade, içinde barındıracağımız hayvanların çevre isteklerini karşılayacak, işletme maliyetlerini azaltacak en düşük maliyetli barınak dizaynları ve malzemeler seçilmelidir.
Makine ekipman seçimi son derece önemelidir. Bu seçim damızlık süt sığırcılığı yatırımının toplam maliyetini, teknolojisini, buna bağlı olarak ta verimliğini etkiler. Bu nedenle amaca hizmet edecek, gerekli, kaliteli ve yeterli makine ve ekipmanlar alınmalıdır. Genellikle ihmal edilen gübre temizleme ,depolama ve işleme makine ve ekipmanları titizlikle seçilmelidir.
İşletmenin insan kaynakları açısından sıkıntı yaşamaması için gerekli istihdam planlaması yapılarak, işletme devreye alınmadan önce tüm personelin hizmet içi eğitimlerinin tamamlanması gerekmektedir.
Damızlık süt sığırcılığı ekonomiklik ve sürdürülebilirlik açısından incelendiğinde, yapılan çalışmalarda görüldüğü üzere optimum kapasite 100 - 500 baştır. Bu hesaplamaların yapılabilmesi için sürü projeksiyonların gerçekçi biçimde yapılması önemlidir.
100 başlık sürü projeksiyonu
Toplam Ana Kadro (İnek)
|
100
|
|
İki Doğum Arası (gün)
|
400
|
|
Kuruda Kalma Süresi (gün)
|
60
|
|
Buzağı Kayıpları %
|
5
|
|
Sürüden Çıkarılan 24 Aydan Büyük Düveler %
|
3
|
|
Sürüden Çıkarılan İnekler %
|
25
|
|
Sağmal İnek Sayısı
|
85
|
|
Kurudaki İnek Sayısı
|
15
|
|
Bir Ayda Doğuracak İnek sayısı
|
8
|
|
|
Dişi
|
Erkek
|
Bir Ayda Canlı Doğan Buzağı Sayısı
|
4
|
4
|
Genç Hayvan Dağılımı
|
|
|
Buzağı 1- 10 gün
|
1
|
1
|
Buzağı 10-60 gün
|
6
|
6
|
Dana 3 - 6 ay
|
14
|
14
|
Dana 6- 9 ay
|
11
|
11
|
Dana 9- 12 ay
|
11
|
11
|
Düve 12- 15 ay
|
11
|
|
Düve 15-18 ay
|
11
|
|
Gebe Düve 18- 21 ay
|
11
|
|
Gebe Düve 21- 24 ay
|
11
|
|
Gebe Düve 24-25 ay ( Doğuma Hazırlık)
|
11
|
|
TOPLAM
|
89
|
43
|
Toplam Genç Hayvan Sayısı
|
|
132
|
Toplam Süt İçen Buzağı Sayısı (Er+Dişi)
|
14
|
Dişi Hayvan Sayısı (60 gün-25 ay)
|
82
|
Erkek hayvan sayısı (60 gün-12 ay)
|
36
|
Toplam Genç hayvan (Er+Dişi)
|
132
|
İşletmedeki Toplam Hayvan Sayısı
|
232
|
Bir yılda Sağmal Sürüye Katılan Düve sayısı
|
42
|
Bir Yılda Sürüden Ayrılan Sağmal inek Sayısı
|
25
|
Satılabilecek inek-düve sayısı (kadro fazlası)
|
17
|
Bir yılda satılacak besi Danası
|
43
|
100 BAŞLIK DAMIZLIK SÜT SIĞIRI İŞLETMESİ FİZİBİLİTE ÖZETİ (TL)
500 başlık sürü projeksiyonu
Toplam Ana Kadro (İnek)
|
500
|
İki Doğum Arası (gün)
|
400
|
Kuruda Kalma Süresi (gün)
|
60
|
Buzağı Kayıpları %
|
5
|
Sürüden Çıkarılan 24 Aydan Büyük Düveler %
|
3
|
Sürüden Çıkarılan İnekler %
|
25
|
Sağmal İnek Sayısı
|
425
|
Kurudaki İnek Sayısı
|
75
|
|
|
Bir Ayda Doğuracak İnek sayısı
|
38
|
|
Dişi
|
Erkek
|
Bir Ayda Canlı Doğan Buzağı Sayısı
|
18
|
18
|
Genç Hayvan Dağılımı
|
|
|
Buzağı 1- 10 gün
|
6
|
6
|
Buzağı 10-60 gün
|
30
|
30
|
Dana 3 - 6 ay
|
72
|
72
|
Dana 6- 9 ay
|
54
|
54
|
Dana 9- 12 ay
|
54
|
54
|
Düve 12- 15 ay
|
53
|
|
Düve 15-18 ay
|
53
|
|
Gebe Düve 18- 21 ay
|
53
|
|
Gebe Düve 21- 24 ay
|
53
|
|
Gebe Düve 24-25 ay ( Doğuma Hazırlık)
|
18
|
|
TOPLAM
|
444
|
217
|
Toplam Genç Hayvan Sayısı
|
|
661
|
Toplam Süt İçen Buzağı Sayısı (Er+Dişi)
|
72
|
Dişi Hayvan Sayısı (60 gün-25 ay)
|
408
|
Erkek hayvan sayısı (60 gün-12 ay)
|
181
|
Toplam Genç hayvan (Er+Dişi)
|
661
|
İşletmedeki Toplam Hayvan Sayısı
|
1161
|
Bir yılda Sağmal Sürüye Katılan Düve sayısı
|
210
|
Bir Yılda Sürüden Ayrılan Sağmal inek Sayısı
|
125
|
Satılabilecek inek-düve sayısı (kadro fazlası)
|
85
|
Bir yılda satılacak besi Danası
|
217
|
500 BAŞLIK DAMIZLIK SÜT SIĞIRI İŞLETMESİ FİZİBİLİTE ÖZETİ (TL)
2007 yılı verileridir. KAYNAK: Erhan Gökdemir - Ziraat Mühendisi AGRODAM
(TARIMSAL TASARIM FİZİBİLİTE DANIŞMANLIK)
Sektöre girmek isteyen yeni yatırımcılar, sektör araştırması yaptıklarında karşılarına çok değişik fikirler ve manzaralar çıkmaktadır. Bu karmaşadan kurtulmak için,
Hayvancılık yatırımlarının diğer sanayi kollarından, yatırım anlamında farklı olmadığını ve yatırım yaparken izlenmesi gereken tüm aşamaların havancılık yatırımları içinde geçerli olduğunun bilinmesi gerekmektedir.
Yatırıma başlamadan bir yol haritası oluşturulmalıdır. Hayallerimizin ne kadar gerçekçi olduğunu görebilmek için ayrıntılı fizibilite çalışması yaparak bu çalışma sonucuna göre yatırım yönlendirilmelidir.
Süt hayvancılığı işletmesinde Yer seçimi oldukça önemlidir. Yer seçiminde; topoğrafik koşullar, su, elektrik, yol, toprak koşulları, yön ve görünüm, hakim rüzgar gibi klasik kriterlerin yanında yasal mevzuatlar, ruhsatlandırma, inşaat maliyetleri ve çevredeki hayvancılık tesislerinin durumu da incelenmelidir.
Bina ve inşaatlar yatırım bütçesi içinde önemli bir kalemdir. Bu nedenle barınak projeleri oluşturulurken, bu konuda deneyimli uzmanlardan profesyonel yardım alınarak inşaat harcamaları en aza indirilmelidir. Yapmışken en iyisi, en güzeli olsun anlayışından ziyade, içinde barındıracağımız hayvanların çevre isteklerini karşılayacak, işletme maliyetlerini azaltacak en düşük maliyetli barınak dizaynları ve malzemeler seçilmelidir.
Makine ekipman seçimi son derece önemelidir. Bu seçim damızlık süt sığırcılığı yatırımının toplam maliyetini, teknolojisini, buna bağlı olarak ta verimliğini etkiler. Bu nedenle amaca hizmet edecek, gerekli, kaliteli ve yeterli makine ve ekipmanlar alınmalıdır. Genellikle ihmal edilen gübre temizleme ,depolama ve işleme makine ve ekipmanları titizlikle seçilmelidir.
Yatırımın atıl kalmaması için Damızlık düve temini göz önünde bulundurularak yatırım projeksiyonları yapılmalıdır.
İşletmenin insan kaynakları açısından sıkıntı yaşamaması için gerekli istihdam planlaması yapılarak, işletme devreye alınmadan önce tüm personelin hizmet içi eğitimlerinin tamamlanması gerekmektedir.
ZİRAAT BANKASI KREDİLERİ
Damızlık Süt Sığırcılığı Kredileri
Holstein Siyah Alaca, Holstein Kırmızı Alaca, Brown Swiss, Simental (Flekvi) ve Jersey ırkı hayvanlarla 10 baş ve üzerinde süt sığırı ile işletme kurmak ve/veya kurulu işletmenin kapasitesini 10 baş ve üzerine çıkarmak isteyen üreticilerimize;
Damızlık Belgeli/Saf Irk Sertifikalı en fazla ilk doğumunu yapmış veya ilk yavrusuna gebe, azami 36 aylık sığırların alımı, barınak yapımı ve tadilatı, süt sağım ünitesi, süt soğutma tankı, yem hazırlama ünitesi ve silaj makinesi alımı, hayvan başına azami beş dekarı aşmamak üzere çok yıllık yem bitkisi tesisi ve diğer yatırım giderlerinizin finansmanı amacıyla yatırım kredisi
Tek yıllık yem bitkisi üretimi ve diğer işletme giderlerinizin finansmanı amacıyla işletme kredisi, ürünleri sunulmaktadır.
Büyükbaş Süt Hayvancılığı Kredileri
10 baş ve üzerinde inek/dişi manda ile işletme kurmak ve/veya kurulu işletmenizin kapasitesini 10 baş ve üzerine çıkarmak isteyen üreticilerimize;
Sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği kapsamında tanımlanmış (küpelendirilmiş) kültür ırkı veya melezi azami 48 aylık inek/mandaların alımı, barınak yapımı ve tadilatı, süt sağım ünitesi, süt soğutma tankı, yem hazırlama ünitesi, silaj makinesi alımı, sağmal hayvan başına azami beş dekarı aşmamak üzere çok yıllık yem bitkisi tesisi ve diğer yatırım giderlerinizin finansmanı amacıyla yatırım kredisi,
Tek yıllık yem bitkisi üretimi ve diğer işletme giderlerinizin finansmanı amacıyla vadeli işletme kredisi ürünleri sunulmaktadır.
DAMIZLIK TEMİNİİşletmeyi kurarken, en önemli iş, işletmemizi ayakta tutacak, karlılığı ve sürekliliği sağlayacak kaliteli damızlıkların seçilmesidir. Ahırı çok yüksek maliyetlerle yapmak yerine, damızlıkta maliyet artışından kaçınmamalıyız.
Damızlık seçiminde, işin uzmanı kişi ve kurumlardan teknik destek alınmalıdır.
Damızlık Sığır Yetiştirici Birliklerinden bu konuda kesinlikle yardım alınmalıdır.
Seçilecek damızlıklar, ana bilgileri ve verimleri bilinen, pedigrileri takip edilen hayvanlar olmalıdır. Seçilecek damızlıklar, Saf ırk sertifikalı ya da damızlık belgeli olmalıdır.
Suni tohumlama belgesi incelenerek, Damızlıklara gebelik kontrolü yaptırılmalıdır.
Şap aşısı ile brucella aşısı yapılıp yapılmadığı TÜRKVET kayıtlarından kontrol edilmelidir.
DAMIZLIK DÜVE SEÇİMİ
Düve seçimi, boğalarda olduğu gibi dış görünüşüne ve diğer özelliklerine göre yapılır. Düvelerin dış görünüşünde istenen özelliklerin olup olmadığı aranır. Anasının verim, tip ve meme yapısı ile ilgili kayıtlarına bakılır.
Dış yapıya göre yapılan değerlendirmede birden fazla düve var ise yaşları dikkate alınarak, hepsinin bir arada değerlendirilmesi gerekir. Değerlendirme işlemi çoğunlukla kişiden kişiye değişebilir. Bu nedenle değerlendirme işleminin temeli tecrübe ve mukayese etmeye dayanır.
Değerlendirme yapılırken, düvede arayacağımız özellikleri bilmemiz gerekir. Tip özellikleri olarak; sağrı yüksekliği, vücut derinliği, sağrı eğimi, sağrı genişliği, kas gelişimi, arka bacak yapısı, tırnak yapısı, genel sütçülük karakterleri,ön göğüs genişliğine ait gelişme durumlarının istenen oranda olup olmadığı aranır.
Sağrı yüksekliği, Sağrısı yüksek düvelerin gelecekte genellikle derin ve uzun vücut yapısına sahip olduğu görülür. Değerlendirirken hayvanın yaş ve ırkı göz önüne alınmalıdır.
Vücut derinliği, (şekil2) son kaburganın hizasından, sırt ve karına kadar olan uzaklığa göre değerlendirilir. Direnç ve yem yeme kapasitesi yönünden önemlidir. Şekil 2-b’deki gibi orta derinlik
Sağrı eğimi, (şekil3) Şekilde görülen iki kemik çıkıntısı arasında varsayılan çizginin eğik ya da yatay olmasına göre değerlendirilir. Bu çizgide yükselme görülürse ileride güç doğumların olabileceği düşünülebilir. Kolay doğum ve genel döl verimi bakımından şekil3-b ‘deki gibi, kuyruk sokumuna doğru hafifçe alçalması istenir.
Sağrı genişliği, (şekil4) Şekilde görülen iki kemik arasındaki uzaklığa göre ölçülür. Dar olması durumunda doğum güçlükleri yaratabilmektedirler. Şekil 4-b’deki gibi orta genişlikte olmaları istenir.
Kas gelişimi, hayvanın genel olarak tüm kaslarının gelişme durumuna bakılır. Hayvanın bakım, beslenme ve çevre şartlarından nasıl etkilendiğini yansıtır. Az olması zayıflık, çok olması süt üretimi ve sürüde kalma süresi bakımından istenmez.
Arka bacak yapısı, (şekil5) arkadan ve yandan bakıldığında diz ekleminin ön kısmının açısının genişe yakın olması gerekir. Açının dar ya da 180 derece olması, bacak direncini azaltacağından verim düşmesine yol açar.
Tırnak yapısı, (şekil6) yumuşak ökçelerin yerle olan yüksekliğinin çok yüksek ya da dar olması istenmez. Ayrıca
Bunların dışında ön göğüs genişliğine ve genel sütçülük özelliklerine bakılır.
Damızlık düve seçimi sürünün geleceğini etkileyeceği için, dikkat edilmesi gereken bir konudur. Her ikisinde de ıslah hedeflerinin iyi belirlenmesi, ne istediğimizin ve neye ihtiyacımızın olduğunun iyi bilinmesi gerekir. Damızlık seçiminde tip özelliklerinin belirlenmesinde her ne kadar kişisel değerlendirme yapılıyorsa da, buna uygun bir puanlama geliştirildiği zaman seçim daha kolay ve sağlıklı olacaktır.
Seçtiğiniz hayvanları sevk ederken; Tarım il/ İlçe Müdürlüklerinden Veteriner Sağlık Raporu alınması zorunludur. Sevk kamyonlarının dezenfekte edilmesini sağlayınız.
Hayvanlar, işletmeye konulduktan sonra, pasaportlar ve sevk raporu ile İl / İlçe Tarım Müdürlüğüne gidilerek, hayvanlar işletmeniz kayıtlarına geçirilmelidir.
Daha sonra, yeni alınan pasaportlarla, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliğine başvuru yapılarak; Türkvette kayıtlı işletme numarası Birlik kayıtlarında da açılarak hayvanlar bu işletmeye kaydedilmelidir.
İnek sayısı 5 baş olduktan sonra ise, D.S.Y.B ‘ne üyelik başvurusu yapılmalıdır.
DSYB üyeliği, kısa sürede olmayacaksa, desteklemeler için ne yapmanız gerektiğini,
İl / İlçe Tarım Müdürlüklerinden bilgi alınız.
Üyelik sonrası, işletmenize hak edişi yapılabilecek desteklemeler şunlardır:
1.Anaç Sığır Desteklemesi
2.Suni Tohumlamadan doğan buzağı desteklemesi,
3.Süt desteklemesi.
4.Brusella S-19 Genç aşısı ve şap aşısı yapılmış dişi sığır desteklemesi.
Derleyen: Mehmet AK-Burdur İli Damızlık sığır Yetiştiriciler Birliği Sorumlu Müdürü-Ziraat Mühendisi
|