HOLSTEİN IRKINI TANIYOR MUYUZ ?

  q       Halk arasında  “holştayn”   ya da  “Hollanda” olarak telaffuz edilen bu ırk sütçü ırkların en irisidir.

  q       Anavatanı Hollanda’nın Frizya bölgesidir.Almanya’da bulunan Holstein eyaleti bu ırka ismini vermiş olmakla beraber  bu sığır ırkı buraya Frizya bölgesinden gelmiştir.

     

q       Holstein ırkı ,  tam bir sütçü yapıya sahiptir.Beden önden arkaya doğru yavaş yavaş genişlik ve derinlikte artar.Baş asil ve zariftir.Deri, ince ve yumuşak olup boyunda kıvrımlar yapar.  Tüyler kısa ve parlaktır.Sırt , bel ve  sağrı düzgün bir hat oluşturur.

  q       Dünyanın en yüksek verimli sığır ırkıdır.Dünya süt üretme rekoru ( 25 ton) bu ırka aittir.

  q       Bir verim döneminde (ülkemiz için) ortalama 5500 kg. süt verimine sahiptir.

  q       Beside yüksek günlük canlı ağırlık artışına sahiptir (1100 gr/gün) ve etlerinin kalitesi de iyidir.

  q       Yağ oranı %  3 – 3.5 ‘ tur.

  q       Bakımları kolaydır.İyi huyludur.Ürkek değildir.

  q       Hızlı gelişen bir ırktır , bu özelliği sayesinde erken damızlıkta kullanılabilir.

  q       Yüksek nitelikteki yemleri ekonomik bir biçimde süte çevirme ve yetersiz rasyonlarla beslenmede kullanmak üzere bünyede depolama yeteneğine  sahiptir.

  q       Çeşitli iklim koşullarına uyum sağlayacak kalıtsal yeteneklere sahiptir.İsrail gibi çok sıcak bölgelerde 11 ton süt verebilen Holstein ırkı aynı verimi Kanada gibi soğuk iklime sahip Kuzey Amerika ülkelerinde de gösterebilmektedir.

  q       Normal bakım ve besleme koşullarında  üreme sorunları yoktur.Sağlıklı ve erken gelişen buzağı verirler.

  q       Holstein ırkı hiçbir sığır ırkında olmayan seviyede genetik verim kabiliyetine sahiptir.Ancak, bu üstün özelliğin ortaya çıkması için uygun çevre şartlarının ( besleme, ortam sıcaklığı,nemi,havalandırma,aydınlatma ....)  sağlanması şarttır. 

  q        Hollanda Frizya Soykütüğü Derneği 1879 yılında,  yani bundan 123 yıl önce  kurulmuş ve bu tarihten sonra da ıslah çalışmaları  hız kazanmıştır.Holstein ırkına ait üstün özellikler uzun yıllara dayanan sabırlı ve gayretli çalışmaların bir ürünüdür.Bu nedenle, suni tohumlamada Holstein inek ve düvelerimizi ,  verim düzeyi yüksek Holstein ırkı boğaların spermaları ile tohumlatmalıyız.Başka ırktan boğanın sperması ile tohumlatma  doğacak yavrunun  melez olması demektir ki, bu da hayvanlarımızın saf ırk özelliğini bozulması , yüzyılı bulan ıslah çalışmalarını geriye döndürmemiz demektir.

Montafon:

   Vatanı Avusturya olan ırk montafon bölgesindeki ufak yapılı yerli sığır materyalinin seleksiyonu ve isviçreden getirilen esmer ile melezlemeler sonucu oluşmuştur. 

   

Avusturya sığırının %15ini teşkil ederler. Avusturya dışınada yayılmış isede genel olarak esmer ırk kapsamına gidiğinden montafon adı pek yaygın değildir. 

   Türkiyeye cumhuriyetin ilk yıllarında getirilmiş olup ve hem saf yetiştirme hemde melezlenmede kullanılmıştır. Ülkemizde ilk olarak montafon ismi kullanılmış ve sonradan ithal edilen esmer ırka bile montafon denilmiştir. Bu ırkın bütün özellikleri İsviçre esmeri ile aynıdır. 

Simental:

 
   Simental ırkının vatanı isviçredir. Bu ülkedeki düşük verimli ırklarla yapılan ıslah çalışmaları sonucu ve devamlı yapılan seleksiyon çalışmaları ile elde edilmiştir. 


     

     İsviçrede sığır varlığının %51 ini teşkil ederler. Bazı dış ülkelere yayılmış ve o ülkelerde ıslah çalışmaları için kullanılmıştır. 

     Almanyada sığır ırkları sıralamasında birinci sıradadır. Son yıllarda gelişmiş ülkelerde et üretimi yetersizliğinden dolayı simental genotipi kullanılmaktadır. 

   Türkiyeye simental genotipi cumhuriyetin ilk yıllarında macaristandan ithal edilen bonihad sığırı ile gelmiştir. Ancak sonraları simental çalışmalarından vazgeçilmiştir. 1970 yılında deneme amacıyla devlet simental ithal etmiştir. 

   Simental ırkta hakim renk sarı-beyaz yada kırmızı beyaz alacadır. Baş genellikle beyaz olup üzerinde sarı veya kırmızılıklar bulunabilir. Yetiştirmede koyu renkli olması iyidir. Sağlam konstitisyonludurlar,dağ şartlarına uyumludurlar. Bu nedenle simentallerin tırnak yapıları iyidir,sırt uzun ve kuvvetli,göğüs geniş ve derin,sağrı dengeli ve kaslar gelişkindir. Vücut ağırlığı ergin dişilerde 650 kg dir.


Jersey:

    İngiltere ve Fransa arasındaki kanal adaları sığır ırklarından birisidir. İsmini anavatanı olan Jersey adasından almıştır. Bos taurus barchiceros grubundandır. Jersey ırkı dünyada pek çok ülkeye yayılmıştır. Gödürüldükleri yerlerde saf olarak kullanıp yerli ırklarlada melezleme yapılmıştır. Türkiyeye ilk olarak 1958 yılında amerikadan samsun-karaköy harasına getirilmiş ve Karadeniz Jersey ırkı yetiştirme bölgesi seçilmiştir. Nitekim 1960 yıllarından beri Karadeniz bölgesinde gerek tabii,gerekse sun’i tohumlama yoluyla yerli sığır materyalinin Jersey ırkı ile melezlenmesi yapılmıştır. Bu arada gerek kamu gerekse özel sektörlerde saf Jersey ırkı ithali yapılmıştır. Bugün bölgede 150,000 saf olmaz üzere 900,000 civarında saf ve melez Jersey ırkı bulunmaktadır.